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燕北新闻
马铃薯的贮藏条件
发布人:管理员   发布时间:2014-7-2
    作为马铃薯生产大国来说,每年生产的马铃薯都不仅仅是一个数字可以形容的,这样的情况下,其贮藏成为了一个不得不说的关键。那么什么样的条件才适合其贮藏存储呢? 
    (1)温度:贮藏的适宜温度为10~14℃,如果温度过低会遭受冷害,使薯块内部变成褐变黑,煮熟后有硬心并有异味,而且后期极易腐烂。温度过高,薯芽开始萌动、糠心,加速黑斑病和软腐病的发展。 
    (2)湿度 当窖内湿度低于80%时,薯块内的水分便往外蒸发,致使薯块脱水、萎蔫、皱缩、糠心,食用品质下降。相对湿度超过95%时,则薯块退色褐变,病原菌繁殖,腐烂率上升。红薯入窖时含水量如超过70%,应敞窖通风,排湿降温。红薯块在田间受水渍3天以上的,只能用来喂猪或制粉,不可窖贮。 
    (3)空气成分薯窖内的含氧量不得低于4.5%,否则易导致薯块缺氧呼吸,轻则丧失发芽力,重则缺氧“闷窖”,造成窒息性全窖腐烂。
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